Vijf tips voor een geslaagd diner

Tip 1: Niet stoefen

Mensen komen voor jou, niet voor het eten, ze komen voor de sfeer. Maak dus niets waar je jezelf niet helemaal zeker over voelt. Vooral maak niet iets dat je nog nooit eerder maakte

Tip 2: Plannen

Plan alles op voorhand, hoe moeilijker het menu hoe duidelijker de planning moet zijn. Maak een retro-planning, zorg ervoor dat je weet wat je wanneer moet doen. Doe alles wat je op voorhand kan doen al zeker, zorg dat je de avond zelf zo weinig mogelijk werk hebt. Je wil tenslotte ook genieten en vergeet tip 1 niet, mensen komen voor jou.

Tip 3: Less is more bij hapjes

Een goede vriendin zou zeggen, tenzij het kroketten zijn. Een viertal hapjes bij het aperitief is ruim voldoende, zeker wanneer er nadien nog 3 of meer gangen komen. Spendeer niet te veel tijd aan het aperitief, zatte mensen aan tafel gaan minder van je kookkunsten genieten.

Tip 4: Afwassen tussen de gangen

Misschien een vreemde tip, maar vul je afwasmachine al na de eerste gang, tegen de derde gang is de cyclus gedaan en kan je de rest afwassen, een vuile keuken de dag nadien breekt de Fun wel, vind ik.

Tip 5: Gebruik de BBQ en geniet buiten

Probeer soms ook eens de BBQ om iets anders dan gemarineerd vlees te bakken, bak je hapjes buiten, leg je vlees of vis of groenten op de BBQ, gebruik het buiten zijn als extra dimensie.

Vooral geniet van het moment en geniet van elkaar en het samenzijn, maak iets dat je zelf lekker vindt, testen doe je op voorhand.

Veel plezier.