Recept Worteltaart
Ingrediënten taart
100 gram boter (plus een beetje extra om de vorm in te boteren)
120 gr bruine suiker
100 ml esdoornsiroop
2 eieren
speculooskruiden
1 vanillepeul uitgeschraapt
400 gr geraspte wortel
120 gr rozijnen (eventueel in rum geweekt)
1 theelepel soda
1 theelepel zout
240 gr bloem
Ingrediënten glazuur
300 gr roomkaas
50 gr boter
100 gr poedersuiker
2 eetlepels honing (vloeibare)
zeste van 2 limoenen
Verwarm de oven op 180° en beboter de randen en de bodem van een taartvorm.
Meng in een kom de boter en de bruine suiker tot een romige massa. Meng er de esdoornstroop, de eieren, de vanille en de speculooskruiden onder. Roer de wortels samen met de rozijnen zachtjes onder het mengsel en stort alles in de beboterde taartvorm. Na 25-30 minuten zou de taart klaar moeten zijn, prik voor alle zekerheid even met een tandenstoker om zeker te zijn.
Je kan de taart zo eten, maar het glazuur maakt het geheel echt wel af. Meng de boter, de roomkaas en de poedersuiker samen met de zeste van 2 limoenen tot een glad mengsel. Smeer hiermee de afgekoelde taart in en zet vervolgens een uurtje in de koelkast.
Smakelijk